MUTTERMILCH – Vienna Brewery

1060 Wien, Gumpendorfer Straße 35

3 Tage nach der offiziellen Eröffnung kann ich am 25.11.2017 die im Beer Lovers Shop gelegene neue Brauerei besichtigen. Brauerin Marina Ebner führt mich durch den Brauraum und siedet hier auf einem kupfernen 2,5 hl Sudwerk der Bamberger Firma Kaspar Schulz. Vergoren wird offen in 2 350 l Bottichen und erfolgt die Lagerung in  zwei 500 l und zwei 250 l Tanks. Auf einer Gruber-Anlage wird abgefüllt und werden die Etiketten händisch angebracht. In einem eigenen kleinen Raum lagert das Malz und wird hier geschrotet. Zum Testen von Rezepten und für Versuche dient auch eine kleine 30 l Bulldog Brewer-Anlage. Im Shop kann ich dann die beiden ersten Biere, das Pils „Bitta von Tresen“ und das Wiener Lager „Wiener Bubi“ verkosten. Beide Biere sind von höchster Qualität und ist die lange und sorgfältige Entwicklung zu spüren. Es sind insgesamt 5 Sorten geplant und werden daher weitere kreative Sude entwickelt. Vor dem Eingang zur Brauerei gibt es einen Shop für Heimbrauer, die hier ausgefallene Hopfensorten und Hefen erwerben können. Hobbybrauer und Bierliebhaber sind auch zu Kursen in der Brauerei eingeladen, es gibt auch Collaboration Brews mit anderen Craftbier Brauereien. Ich freue mich schon auf die nächste Einkehr bei BeerLovers und Verkostung neuer Muttermilch-Biere. Im Store werden neben den eigenen Suden auch 1.500 Biere von über 125 Brauereien angeboten, es sind viele Besonderheiten dabei, die das Herz eines Bierliebhabers höher schlagen lassen. www.muttermilchbrewery.atwww.facebook.com/muttermilchbrewery