Braufux Grieskirchen
4710 Grieskirchen, Moos 8
Ein Jahr nach Aufnahme des Braubetriebes wird am 21.5.2022 ein Tag der offenen Tür mit Schaubrauen veranstaltet, an dem ich alle 3 Braufüxe kennen lerne. Der Name der neuen Grieskirchner Brauerei wurde vom Fabeltier Fuchs abgeleitet, der für die Brauer ein interessantes schlaues Tier ist. Der Slogan auf den Etiketten lautet daher „schlau gebraut“, gebraut wird handwerklich und natürlich auch „slow“, mit dem viele andere Brauereien werben. Das halbautomatische 5 hl Sudwerk stammt vom slowenischen Brauanlagenhersteller Skrlj. Vergärung und Lagerung erfolgt in 5 je 1.050 l Kombitanks. Das Malz wird am Vortag frisch von der nur 200 m entfernten Mälzerei Plohberger geholt. Es hat mich auch gefreut, dass ich am Brautag auch Malzmeister Hans Plohberger wieder einmal treffen konnte. Der Hopfen stammt ausschließlich von der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft. Walter Pirkner braut an diesem Tag ein Pils mit Aromahopfen und erklärt interessierten Besuchern den Brauvorgang. Die Braufüxe produzieren als Standardbiere Helles, Pils und Weizen, diese voll süffigen Biere kann ich vom Fass verkosten, ebenso als saisonalen Sondersud ein Maibier. Alle Biere gibt es in Fässern und Flaschen, am Schautag werden auch 5 hl Partyfässer abgefüllt. Die 3 Vollblutbrauer haben bereits vorher in Brauereien gearbeitet und ist zu spüren, dass sie nun ihr ganzes Wissen mit Elan in ihrer neuen Kleinbrauerei umsetzen und wie am Bierdeckel angeführt mit Lebensfreude brauen.
