Braugut Haag

3350 Haag; Schudutz 35

Ich fahre seit den 90er Jahren zum Zoigl Bier von Kommunbrauhäusern und freue mich daher, dass nun eine Oberpfälzerin in NÖ am 3. Juni 2022 eine neue Brauerei eröffnet hat. Am 1. Juli 2022 ist Brautag und werde ich von der Brauerin Manuela und ihrem Mann Michael herzlich am Vierkanthof Braugut empfangen. Die Sudpfanne fasst 220 l und es wird gerade ein Märzen gebraut. Der Sudkessel und der Läuterbottich wurden mit einer selbst konstruierten Hebeanlage (Scherenhubtische) ausgestattet, sodass keine Pumpe notwendig ist. Die Gärung erfolgt offen in 2 Speidel Tanks mit je 530 l. Das Wasser wird einem eigenen Brunnen entnommen und das Malz wird von Plohberger bezogen. Abgefüllt wird in 20 l Fässer, 0,5 l und 0,75 l sowie 2 l Bügelverschlussflaschen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Flaschen wird ein grüner Gummi verwendet und die Verschlüsse werden selbst händisch angebracht. Als Standardbiere gibt es ein Lager, Märzen und Pils. Letzteres wird vor allem für die Mosttrinker im Mostviertel gebraut, die ein herbes Getränk bevorzugen. Ich kann die 3 süffigen Biere vom Fass im Verkostungsraum probieren. Dieser wurde in den ehemaligen Stallungsbereich wunderschön mit altem Holz und hochwertigen Materialien eingerichtet, z.B. wurde der lange Verkostungstisch mit einem Baum einer über 100 Jahre alten Mostpresse hergestellt. Dieses Holz hat viel erlebt und diente schon früher, so wie auch jetzt, Getränken und Feierlichkeiten. Bei größeren Festen werden die Braugut Biere künftig in einem 6×6 Pinzgauer, der zum Ausschankwagen umgebaut wurde, ausgeschenkt. Die Biere können am Vierkanter Hof Schwarzharold freitags und samstags ab 13:00 Uhr verkostet werden und ich freue mich schon auf die nächste Bierreise ins Mostviertel. https://braugut.at