Lind`n Bräu
4372 St. Georgen am Walde, Linden 19
Anlässlich einer Bierreise ins untere Mühlviertel am 26.4.2025 schaue ich bei der bereits 2019 gewerblich in Betrieb genommenen Brauerei vorbei. Brauer Thomas Paireder freut sich über meinen Besuch und führt mich durch seine Kleinbrauerei. Die Anlage ist ein Eigenbau und ist eine Vergrößerung im Herbst durch ein neues 650 l Sudwerk geplant. Vergoren und gelagert wird in je 4 1.000 l und 500 l ZKG Tanks. Auf der Abfüllanlage können 360 Flasche pro Stunde gefüllt werden, die Etiketten werden selbst gedruckt. Im Verkaufsraum werden derzeit 4 Biere gezapft: Märzen, Märzen Bock, Pilsner und Weizen, der Maibock reift noch und kommt in 2 Wochen zum Ausschank. Auffallend ist, dass bei Pilsner und Märzen auch Roggenmalz eingemaischt wird. Im Taproom verkoste ich einen mit Gersten- und Roggenmalz gebrauten Märzen Bock und ein Pilsner, daheim von der Flasche auch ein mit Haferflocken und Kaffee eingebrautes Stout. Alle Biere sind von bester Qualität und kann ich voll empfehlen. Der Brauereiname wird nicht nur vom Ortsteil Linden, sondern vor allem vom vor dem Haus stehenden Lindenbaum abgeleitet.
